久々にマジ料理

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今日は朝からどーしてもカレーが作りたくなり、出掛けたついでに買い出し。
まずはすじ肉に塩胡椒をし、馴染ませている間に玉ねぎを1キロばかりスライス。
肉を焦げ目が付くように炒め、水とワインで煮込みます。同じフライパンで玉ねぎも炒めます。一杯呑みながら2時間位炒め続けると、フライパン山盛りがお茶碗一杯位になり、色も美味しそうな艶やかな飴色になります。
あとは、お肉の鍋に入れてルーを混ぜ、煮込むだけ。

明日の夜は美味しいカレーを頂きます。
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